Aspectos generales

Definición:

El achiote es un arbusto bajo de la familia de las bixáceas que mide de 3 a 4 metros. El color de sus flores va desde blanquecino hasta rosado y presentan pelos glandulares. Posee una tonalidad verdosa oscura o morada que cambia a pardo rojizo oscuro al madurar.

Etimología:

La palabra achiote es una castellanización del termino náhuatl (lengua nativa hablada en México y Centroamérica) achiotl.

Origen:

El achiote es oriundo de la región central de América tropical (desde México hasta Brasil).

Principales países productores:

Usos:

1. Industria alimentaria: las semillas se utilizan como colorante, condimento o especia.

2. Medicianal:

• Las hojas: se utilizan para la hepatitis, como afrodisíacas y antipiréticas.

• El aceite de la semilla: es astringente, nutritivo, emoliente, antibactericida, antioxidante y expectorante.

• Las raíces: ayudan en problemas digestivos.

• El fruto: es anti-disentérico, diurético, afrodisíaco, astringente, antiséptico vaginal y cicatrizante.

3. Ornamental

4. Cosmetico: se usa en lociones, cremas y champús para el cuidado del cuerpo.

5. Condimento y colorante.

Los diversos usos que se le pueden dar a esta planta la hacen comercializable en diversos sectores como el de consumo directo (como aderezos) y el de la indutria (principalmente tintes como la bixina y el anato).

Fuente:http://www.biocomercioperu.org/imagenes/fichas/achiote.html